70 - Pain de ménage

J'ai toujours voulu boulanger, mes premiers essais ont été assez ratés. Mais je ne me décourage pas si facilement. Il est impossible pour moi d'accepter un échec en cuisine :) Il y a trop de ressource sur internet pour nous apprendre, nous informer et nous démontrer.
Alors, je me suis armée de Youtube et je suis allée apprendre à pétrir le pain. Un jeu d'enfant quand tu sais comment.. J'ai même trouvé ça relaxant...
Ce fut une réussite, il est d'une texture parfaite.

Merci Ricardo, je t'aime!! :-)

                                     

Pain de ménage

1 litre (4 tasses) de farine tout usage

15 ml (1 c. à soupe) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de sel

10 ml (2 c. à thé) de levure instantanée ou 1 sachet

375 ml + 30 ml (1 1/2 tasse + 2 c. à soupe) d'eau tiède, environ

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre. Y verser l'eau, l'incorporer à la cuillère de bois, puis mélanger avec les mains pour former une boule. Pétrir de 5 à 10 minutes.

Déposer la pâte dans un grand bol huilé. Couvrir d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit tiède 45 minutes. Retirer du bol et pétrir environ 30 secondes.

Façonner la pâte en forme de rouleau et la déposer dans un moule à pain beurré de 20 x 10 cm (8 x 4 po). Couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau dans un endroit tiède pendant 1 h 10.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire dans le bas du four environ 25 minutes.